Les stars des fruits et légumes en France : Qui domine nos assiettes ?
- Anonyme
- 14 févr.
- 3 min de lecture
Impossible d’imaginer une cuisine sans eux ! Certains fruits et légumes sont de véritables incontournables du quotidien, appréciés pour leur goût, leur polyvalence et leurs bienfaits nutritionnels. Que ce soit pour des recettes simples ou des plats plus élaborés, ils trouvent toujours leur place dans nos assiettes.
Parmi les grands favoris des Français, la carotte et la pomme de terre règnent en maître côté légumes, tandis que la pomme et la fraise se démarquent parmi les fruits les plus consommés. Découvrez leurs différentes variétés, leurs saisons idéales et les meilleures façons de les cuisiner pour en tirer le meilleur parti ! 🍽️
🥕 La carotte : Un légume coloré et plein de bienfaits
Variétés principales
La carotte orange : sucrée et croquante.
La carotte jaune : plus douce et idéale pour les soupes.
La carotte violette : ancienne variété riche en antioxydants.
La carotte blanche : légèrement plus farineuse et moins sucrée.
Saison idéale
Les carottes sont disponibles toute l’année, mais la pleine saison s’étend de juin à octobre pour les variétés nouvelles et de novembre à mars pour les carottes de conservation.
Comment la cuisiner ?
- Crue : râpée en salade avec une vinaigrette citronnée.
- Cuite : en purée, en soupe, rôtie au four ou en accompagnement d’un plat mijoté.
- Sucrée : dans un carrot cake, un jus ou une confiture.
🥔 La pomme de terre : L’incontournable de la cuisine française
Variétés principales
La Monalisa : parfaite pour les frites et les purées, disponible dans nos paniers toute l'année
La Charlotte : ferme et idéale pour les salades et les gratins.
La Ratte : petit format, délicieuse rôtie ou vapeur.
L’Agata : polyvalente et fondante en cuisson.
Saison idéale
On trouve des pommes de terre toute l’année, mais la meilleure période pour les pommes de terre nouvelles est d’avril à juillet.
Comment la cuisiner ?
Frites ou chips et peut être combinées au panais comme dans notre recette de rose gratiné.
Purée maison pour une texture onctueuse.
Gratin dauphinois pour un plat gourmand.
Pommes de terre sautées avec ail et persil.
🍏 La pomme : Le fruit préféré des Français
Variétés principales
La Golden : sucrée et juteuse, parfaite à croquer.
La Granny Smith : acidulée, idéale en salade ou en tarte.
La Gala : douce et parfumée, appréciée en jus et disponible dans nos panier ( BIO )
La Reine des Reinettes : parfaite pour les compotes et desserts.
Saison idéale
Les pommes sont disponibles toute l’année grâce aux techniques de conservation, mais la pleine saison s’étend de septembre à décembre.
Comment la cuisiner ?
À croquer pour une collation saine.
En compote ou tarte pour un dessert gourmand.
En salade pour une touche sucrée-acidulée.
En jus pour un coup de boost vitaminé.
🍓 La fraise : L’incontournable des beaux jours
Variétés principales
La Gariguette : sucrée et acidulée, parfaite pour les desserts.
La Mara des Bois : très parfumée, au goût proche de la fraise des bois.
La Cléry : juteuse et sucrée, idéale pour les salades de fruits disponible dans nos paniers à la belle saison
La Ciflorette : allongée et sucrée, parfaite à croquer.
Saison idéale
Les fraises françaises sont de retour au printemps, avec une pleine saison de mai à juillet.
Comment la cuisiner ?
Nature pour profiter de toute leur saveur.
En salade de fruits avec un filet de citron.
En confiture pour prolonger le plaisir.
En tarte ou en charlotte pour un dessert classique et gourmand.
En résumé
Ces quatre aliments font partie des produits les plus consommés en France, et pour cause : ils sont accessibles, faciles à cuisiner et pleins de saveurs. Que ce soit pour un plat du quotidien ou une recette plus élaborée, ils restent des valeurs sûres dans la cuisine française ! 🍴
